Постные рецепты простые и вкусные

Начался Великий Пост. В этом году в пище я его не соблюдаю, я ведь кормящая мать))). Но мужу готовить питательные блюда надо, так что нут замочен, пора вспоминать любимые постные рецепты.

Сделаю подборочку нам на память из того, что было ранее приготовлено и опубликовано мной на этом сайте или в моём Instagram. Даже если ты не соблюдаешь Пост, делать разгрузочные дни без продуктов животного происхождения никому лишним не будет.

Постные рецепты основных блюд

Нутовые котлеты:

Все продукты беру на глаз. Замачиваю на ночь нут, потом отвариваю 40 минут, за 10 минут до конца нужно подсолить. Если раньше, то дольше вариться будет. После измельчаю и добавляю морковку, зелень, специи, ложку лимонного сока и соевого соуса. Перемешиваю и жарю с двух сторон. Кстати, желательно добавить специю асафетиду, которая поможет переварить тяжёлые бобовые. Не зря раньше продавали её в аптеках, как лекарство для пищеварения.

Паштет с пророщенным машем:

Обычно половину пророщенного маша просто кушаю, сбрызнув лимонным соком. А со второй половины делаю паштет: обжариваю лук, морковку и грибы. После маш и зажарку измельчаю в блендере.

Стручковая фасоль с соевым соусом:

Ингредиенты :

• фасоль 300 грамм
• оливковое масло 2 ст.ложки
• соевый соус 2 ст.ложки
• чеснок 3 зубчика
• кунжут.

Приготовление :

Фасоль порезать на 2-3 части и отварить 5 минут в подсоленной воде. Обжарить в масле несколько минут, добавить чеснок и ещё 2 минуты пожарить, полить соевым соусом, посыпать кунжутом и минутку потушить.

На сайте я опубликовывала ещё несколько простых постных рецептов основных блюд:

• паста хумус 
• крекеры с маком к хумусу
• нутовые хрустики

Помимо питательных блюд, хочется и чего-то вкусненького к чаю. Хотя конечно Пост — это не просто исключение определенных продуктов из рациона, а ограничения в привязаностнях, десертика всё-таки хочется. К тому же излишняя аскетичность женщине вредна, так что сладостям быть))

Постная выпечка и сладости

Протеиновые батончики

Ингредиенты :

• Апельсин 1 шт.
• Какао порошок 3 ст. л.
• Крупа гречневая зелёная 250 г
• Орехи грецкие 50 г
• Сахар 2 ст.
• Финики сушёные 100 г.

Приготовление:

Гречку замочить на 2 часа, финики на несколько минут. Из апельсина снять мелкой теркой цедру и выжать весь сок. Орехи измельчить. С гречки слить воду. Финики также измельчить с добавлением апельсинового сока. Потом всё-всё перемешать, выложить в форму, присыпать немного какао и отправить в духовку 180 градусов на 20 минут. После достать, остудить, порезать. И наслаждаться полезной вкусняшкой. Я использовала меньше сахара. 

Лимонное печенье

Ингредиенты:

• 1 лимон
• 1/2 ч.л соды
• 50г сахарной пудры
•  50г растительного масла
• 150г просеянной муки.
  

Приготовление:

Замеси все ингредиенты. Получится эластичное тесто. Разогревай духовку к 180 градусов. И отправляй туда крекеры на 15 минут

Постный брауни

Ингредиенты:

• финики без косточек — 100 грамм
• грецкий орех — 100 грамм
• какао — 1 ст.л.
• чёрный шоколад — одна плитка.

Приготовление:

Орех и финики измельчаем в блендере. Добавляем какао, половину растопленного шоколада. Хорошо перемешиваем руками. Потом я в пиалочку стелю пищевую пленку, сверху выкладываю получившуюся смесь и ставлю в холодильник на час. После поливаем остатком шоколада и посыпаем кокосовой стружкой.

Морковный кекс

• 2 моркови
• пол-яблока или одно маленькое
• 3 ст л растительного масла
• 1 стакан сахара, я меньше добавила
• щепотка соли
• 1,5 стакана муки
• разрыхлитель 1 ч.л.

Можно ещё добавить все, что есть дома полезного. Я добавляла семечки и отруби овса.

Приготовление:

• Натираем на мелкой терке морковь, яблоко.
• Добавляем масло, все перемешиваем и даем морковке 3 минуты пустить сок
• Добавляем сахар, соль, муку, разрыхлитель и что сами ещё придумали и дома нашли.
• Тщательно перемешиваем тесто.
• Отправляем на 40 мин в духовку, нагретую до 180градусов

Я очень люблю творог и во время Поста мне без него тяжело. Вот я и нашла альтернативу — творог из пророщенной гречки)))). Рецепт есть на сайте ЗДЕСЬ.

Это были мои самые любимые рецепты. Буду благодарна, если поделишься в комментариях своими проверенными и вкусными)).

Желаю тебе не иметь привязанностей и периодически очищать не только своё тело, а и мысли;)